Couteaux Japonais Désosser Honesuki

Définition Honesuki (Honesuki kaku ou Honesuki Maru

Un Honesuki (骨スキ) est un couteau à désosser japonais et diffère d’un couteau à désosser occidental dans sa forme triangulaire et le fait qu’il soit raide avec très peu de flexibilité. Le Honesuki fonctionne très bien pour le désossage de la volaille et a généralement un bord asymétrique, mais il se décline assez souvent avec deux bords aiguisés . En raison de sa forme et de sa hauteur, le Honesuki peut également doubler joliment comme utilitaire un couteau Petty.

 

Couteaux Japonais Désosser Honesuki

Couteaux Japonais Désosser Honesuki Kaku

Honesuki Maru

Couteaux Japonais Désosser Honesuki Maru